Aaaahhhh, det er på tide å skrive litt om Oslos beste kaffe. Java Espressobar & Kaffeforretning ligger på St. Hanshaugen, bare et lite kaffekruskast fra Gutta På Haugen. St. Hanshaugen har alltid vært et trivelig sted å starte en sløv lørdag eller søndag. Heldigvis bor jeg ikke i nærheten, det hadde nok ført meg til konkurs..
Baristaene på Java må tåle å bli kalt kaffe-nerder. Du kan se det i de likbleike ansiktene når du kommer inn at disse gutta er litt mer enn gjennomsnittlig interessert i kaffekunsten. Kunnskapen deler de gjerne, men sjappa virker å være stedet som enten elskes eller hates. Mest det første vil jeg anta, men man kan se det på nettkommentarer og blogger at noen misliker servicen. Noen husker sikkert Aftenpostens Joachim Lunds sin slakt, og mange heiv seg på rabalderet og kalte baristaene for snørrhovne bedrevitere. (eller kanskje kaffe-latte drikkende bedrevitere, hehe, ref denne fantastiske artikkelen)
Dette er et typisk norsk fenomen. Det virker nemlig som man må tåle en del kritikk i alle slags bransjer når man ikke kan blidgjøre det brede publikum her til lands. Dessverre for den trauste delen av befolkningen har det har seg faktisk sånn at hvis man skal jobbe med genuinitet, det perfekte, ja så må man være kompromissløs. For Java sin del vil det bety at man ikke kan servere en svart kopp med Ali bare fordi noen har lyst på det. Ikke en kopp vanlig kaffe heller, for den sakens skyld. Ingenting vanlig. Kun det perfekte. Og det er kaffen på Java.. Perfekt.
Nå som vi nærmer oss våren kan det være lurt å ha i bakhodet at Java selvfølgelig også serverer byens beste iskaffe. Skulle du få lyst på en Frappé, så bare nikk på hodet når baristaen forteller deg at "dette er ikke en vanlig frappé". "I know", sier du, og er du smart så bestiller du to, så slipper du å stå i kø igjen når koppen er tom og abstinensene kommer krypende.