ICEBAR OSLO

IceBar er et helt unikt barkonsept i Oslo. Egentlig består den av to barer: én innredet med is og en annen mer "normal" coctailbar. Tilsammen utgjør barene en unik opplevelse på hver sin måte. Isbaren er innredet av iskunstnere og coctailbaren er bemannet med dyktige coctailbartendere. Isbaren bytter ut sin innredning en gang i året. Da er det isskulptører som lager interiør og kunst av is hentet fra Torne Elv i Jukkasjãrvi. Poenget med å hente isen herfra, er at når isen fryser på en elv som denne, blir isen krystallklar. Temaet for denne sesongen er "Attitude!" med et slags rocka underplott. 

Spesialantrekket gjør opplevelsen litt varmere

Inne i isbaren handler det meste om is. Til og med glassene du drikker fra er laget av is. Her holder temperaturen minus 5 grader for at isen skal holdes i perfekt konsistens. Drinkene er spesialdesignet for å smake godt, selv i dette miljøet. Monica Berg driver faktisk H Butlers Bartenderskole i samme bygning, og det er hun som har satt sitt preg på drinkmenyen både inne i isbaren og i coctailbaren på utsiden.

Et besøk på IceBar er en veldig spesiell affære. Man får også en utrolig god deal på hele opplevelsen: en billett som inkluderer et kvarter inne i isbaren + en coctail koster 160 kroner. MEN: Trikset er at man kan kjøpe en billett til 200 kroner som da inkluderer en drink i coctailbaren etter at man kommer ut fra isbaren også.

Niclaes er genuint interessert i kvalitet
"kvalitet foran kvantitet!"

Lyseffektene endres hele tiden

Man MÅ ikke inn i isbaren for å ta seg en drink her. Coctailbaren har egen inngang fra fortauet og er bemannet av ekstremt oppegående folk. Faktisk skal man lete ganske lenge etter folk med mer kompetanse på for eksempel akevittdrinker. Jeg elsker å la meg overraske av dyktige fagfolk når jeg er på byen, så akkurat denne kvelden ble det vanskelig å komme seg videre til neste vannhull. 

Ta turen innom IceBar neste gang du er på byen i Oslo. Jeg garanterer at du får en unik opplevelse! 

Har du vært på IceBar? Bruk kommentarfeltet!

Ut på tur: Toscana

I oktober fikk jeg muligheten til å dra på en ordentlig vin-tur til Toscana. Man MÅ ikke være vinkjenner og entusiast for å trives her, men det hjelper godt å være en livsnyter i det minste. Her handler det meste om mat og vin, nemlig. Med utgangspunkt i den lille fjelllandsbyen Montalcino har man et arsenal av gastronomiske opplevelser å boltre seg i. Her handler selvfølgelig det meste om vin, men dette er landsbygda, så her er det bare å lene seg tilbake og nyte de lokale variantene av skinker, ost, olivenolje, pasta - - ja, egentlig det meste du forbinder med Italiensk matkultur. 

San Polo (Allegrini familien) - Idylliske omgivelser

Nå er jeg denne gangen invitert til ulike produsenter av vin. Det er fullt mulig å besøke mange av gårdene som privatperson, men avtaler må gjøres på forkant. Det går også egne "vinbusser" som man kan bli med på en rundtur. De fleste produsentene har egne utsalgssteder der man kan få en god deal på vin, grappa og de ulike andre produktene som lages i området. Mange har også en café, restaurant eller en eller annen serverings-mulighet. 

San Polino

Det er interessant å se hvor forskjellig mye av produksjonen av vinen her foregår. Tradisjonelt sett er Montalcino regnet som det mest velrenommerte distriktet i Toscana. Her er det selvfølgelig strenge regler for hvordan vinen skal tilvirkes, men ulikhetene ligger i om produksjonslokalene er nye eller gamle, om gårdene er store eller små og hvilke typer viner man ønsker å fremstille. 

Fra kjelleren til Fattoria dei Barbi

Eksempelvis driver man på den ligge gården San Polino med biodynamisk jordbruk. Det betyr blant annet at man lar artsmangfoldet få utvikle seg mellom vinrankene og at man til enhver tid må finne kreative og naturlige mottiltak ved angrep av sopp, insekter og lignende. Det er selvfølgelig også strenge restriksjoner mht sprøytemidler, tilsetninger osv. Gården har produsert fantastiske Brunello-viner siden 2001, men de høster også oliven som de lager en liten skvett høykvalitets olivenolje av. Denne gården er veldig liten, og drives av et ektepar, men på knausen ved siden ligger gården San Polo som eies av Allegrini-familien. Her finner man et lagt større anlegg og topp moderne fasiliteter. Sjansene er store for at du har drukket en Allegrini-vin de siste årene, for å si det sånn! 

Greit utvalg i kjelleren til en restaurant

Hele Toscana er preget av det jordbruket som finnes her. Jeg har tidligere vært i Roma og vært skuffet over de gastronomiske opplevelsene man får oppleve der. Her på landet er det noe helt annet. Det er rett og slett umulig å ikke bli sjarmert i senk av de enkle caféene, restaurantene, eller "Enoteca" som da som oftest er en kombinasjon av restaurant og vinutsalg. Drikk vin først og kjøp den med hjem etterpå til en god pris. Greit konsept!! 

Små tips: Selv om jeg ikke akkurat er veldig kjent i området, kan jeg komme med følgende tips:

- Bil er nødvendig! Lei en på flyplassen for eksempel

- Gjør avtaler hvis du vil besøke vingårder. Kommer du i innhøstingen for eksempel, blir du kjeppjaget

- Ta fly til Pisa eller Firenze. Sjekk også Swiss Air som flyr via Zurich

- Ta med masse vin hjem. Magnumflasker gir best kvalitet, men litt vriene å få med kanskje

- På Gardermoen står det en "tollautomat" (rett ved tollslusa) som er veldig enkel å bruke. Tast inn hvor mange flasker du har med ekstra og dra kortet.  

Del dine erfaringer fra Toscana ved å benytte kommentarfeltet: